永远的风

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蔬菜越新鲜，所含营养成分流失就越少。那么，新鲜蔬菜该如何选择呢？
番茄：果蒂硬挺四周仍呈绿色的番茄才是新鲜货。黄瓜：刚采收的小黄瓜表面上有疣状突起，一摸有刺十分

新鲜。洋白菜：叶子的绿色带光泽，且颇具重量感的洋白菜才新鲜。茄子：深黑紫色，具有光泽，且蒂头带

有硬刺的茄子最新鲜。香菇：菇伞为鲜嫩的茶褐色，肉质具有弹性。(凤凰网健康)